Portolano
Bacon
Tra gli aromi, il rosmarino e l’alloro lasciata stesa il tempo necessario fino al suo taglio migliore.
Bacon
All’incontro con la piastra, o con l’olio sfrigolante che libera i profumi che indora i colori.
Lasciata stesa il tempo che basta un semplice ingrediente diventa la sorpresa, la ricchezza di un piatto.
Bacon
Il bacon è nota decisa oppure sfumatura, protagonista o accompagnamento. Un equilibrio genuino che dipende dalle mani dello chef.
