Salame dolce
Prodotto da sempre nelle grandi famiglia delle campagne e nelle malghe di montagne, seppur con tecniche e spezie diverse, il salame dolce è un insaccato di antica tradizione.
Stagiona, ma non troppo, nei solai e poi si sposta nelle cantine per mantenersi fresco.
Salame dolce
Questo salume, preparato con carne suina di qualità, sfizioso ed invitante, è uno dei più apprezzati tra i piccoli capolavori dell'arte norcina.
