Spezie
Colorano i mercati d’Oriente, d’Africa, del Sud America.
Sono l’essenza magica della natura, si ottengono da semi, corteccia, rizomi, radici, frutti e foglie.
Spezie
Hanno poteri curativi, ma è in cucina che si esprimono al meglio. Sprigionando il loro dolce respiro esotico.
Cardamomo, zafferano, anice stellato, curcuma, coriandolo, zenzero, ginepro e le mille qualità di pepe.
Spezie
Sulla mappa sensoriali delle spezie il cibo, gli ingredienti e le preparazioni ritrovano la loro identità. O se ne creano una nuova, dirompente e contemporanea.
