Portolano
Provola Affumicata di Agerola
Noe kan takkes saltholdig og solrik luft på Amalfikysten.
Provola Affumicata di Agerola
Skjært i terninger, kjærtegnet av tomat og basilikum, gir den enda større karakter til den napolitanske pizzaen.
Etter mozzarella er røkt provola den mest kjente osten fra Campania som brukes i matlaging. En spesialitet som avslører sin store karakter til nesen og ganen. Dens markerte uttrykk kan tilskrives bruk av ekte melk, samt røykeprosessen; langsom og varig på en seng av brent vått halm.
Provola Affumicata di Agerola
Kun slik oppnår denne osten sin unike smak. Hvis du ikke ønsker å utforske de tusen oppskriftene du kan tilberede med provola, så kan du nyte den helt naturlig. En liten dæsj olivenolje er nok til å gi en smaksrik forrett eller hovedrett. Som tilbehør har den få behov, et salatblad holder lenge. Eller tilsett noen kirsebærtomater og din caprese er klar.
